沖縄における豚の歴史とその文化は、この島そのものの象徴

中国から豚が持ち込まれたのは15世紀初め頃との説もあるが、１４７７年のある書物には沖縄での豚の飼育についての記述がみられる。

　近年、伊江島にある弥生後期の貝塚、具志原貝塚で豚の骨が発見されたが、これは、14世紀以前から沖縄では豚が飼育されていたということであり、沖縄と豚の付き合いは２０００年近いことになる。

　「沖縄の人は豚を鳴き声以外はみんな食べてしまう」と言われているが、その通りである。それは豚を食する歴史の長さにある。

　日本本土で豚を食べ始めたのは、明治維新の頃、坂本竜馬たちが食べ始めたとされているが、わずか百数十年の歴史しかない。

　西暦６７５年に天武天皇が僧侶の肉食禁止令を出して以来、宗教的な意味で四つ足の動物の肉を食べないようにという制約があって、江戸時代末期まで豚を食べる習慣はなかった。

本土で肉を食べる習慣がまだほとんどなかった時代から、沖縄では豚が食べられていたことがわかる。

　ちなみに、飼育が本格的になったのは中国からの冊封使をもてなすためで、１６０５年に中国からイモが入ってきたのをきっかけに、さらに沖縄の広い範囲で豚の飼育が始まった。

イモによって、食糧が確保され、イモの皮など人の食べ残しを豚のエサにすることができるようになったからだと言われている。 　豚を潰すのは正月の祝いの席と限られていたが、それでも豚の脂とたんぱく質のおかげで元気に働くことができた。

　戦後、食糧難にあった沖縄の危機を救うために、ハワイに住む沖縄県出身者が募金を募り、５５０頭の豚を船で送ったという実話がある。

　戦前の沖縄には10万頭以上いたアグーと呼ばれる黒豚も戦争で激減していたが、これを機に、白豚が主流になり、沖縄の養豚が大変革を遂げた。　豚との関わりは沖縄において特別なものなのである。

Tags: インタビュー

冬場の座間味クジラ海峡　ザトウクジラに逢いに行く

２月吉日、高速フェリーに乗って座間味へ。目的はホエールウォッチング。

ここ３年ばかり連ちゃんで続くザトウクジラ詣で。 　座間味村ホエールウォッチング協会設立の頃から通っているが、ここ数年、ザトウクジラに出会える確率はグッと増えている。

　陸からの監視や操船スタッフの熟練度の賜物であろう。個人的には、クジラも人間に慣れて来ているように思える。なので、シケで欠航にならない限り、相当の高確率でザトウクジラに出会える。 　

当日は、夏日を思わせる程の晴天。

数頭のクジラに出会えたもののシャッターチャンスを逃してしまい、日帰りのつもりが急遽一泊してチャレンジ。 　

翌日も晴天、朝から高速船最終ギリギリまでウォッチング船に乗って撮影を行う。 　

Tags: アウトドア | インタビュー

ハマヤー（頑張り屋）オバー
自遊業 みやざとかずお

　以前、『沖縄方言新聞』を読んだ時のことである。

この新聞は、「沖縄語普及協議会」が沖縄歴史・文化の根源であるウチナーグチ（沖縄語）を、次の世代に伝えたいというウムイ（願い）を込めて発行しているものだ。

その中に、「シマクトゥバ（島言葉）ヌ日・ワラビンチャー（子供たち）ヌ話」が掲載されていた。

うるま市与那城伊計小学校の〇〇夕貴ちゃんが子供大会で発表したもので、題は「わんなー（私の）おばー」だった。

おばーちゃんへの愛情が、たっぷりと、かつ生き生きと込められており、ヤマトゥグチ（大和語）ではそのニューアンスがけして伝わらない新鮮な響きが感じられた。まさに「ウチナーグチはアジクーター（味がこってり）」と、改めて思ったものだ。
以下にその内容を紹介する。

Tags: なかゆくい

ミーバイ浮かび釣り
絵と文　miyoko nishimura

　魚がどうゆう風に釣れるのか見たくはないだろうか。　その楽しみにうってつけなのがイシミーバイというハタ科の魚だ。
まず水に浮かびながら、スルルーを付けただけの仕掛けで糸を垂らし、目当ての魚のすぐそばでそよそよさせ、視覚と嗅覚にうったえてやる。

ミーバイの目がぎろっと動くが、
「これは罠だ、ガマンガマン」と最初は意思が固い。
すると雑魚たちが集まってきて餌を食べてしまう。
これを数回くり返すとがちまやーのミーバイのこと、最後には我慢できずに、
「オラオラ、何チマチマ食ってんだよ！」とダッシュしてきてパクリとやる、言わば『見せびらかせ釣り』なのだ。
「美味しく食べてあげるからね」などと話しかけながら、アミに納めようとすると、体中の突起をバッと広げ、最後の抵抗に出る。

Tags: ウチナー発見伝

家族ぐるみで営む創業四十余年のそば屋
我部祖河食堂　金城　源治さん・文子さん夫妻

ソーキそばが誕生したきっかけ

　県内に10店舗を構える「我部祖河食堂」。その創業者である金城夫妻は、80歳を超えた今でも地元・名護の我部祖河で現役で働いている。
 

 　ご主人の源治さん（80歳）と奥様の文子さん（82歳）はともに同じ我部祖河の出身。出会いは村の豊年祭だった。
「当時はこの辺りは田んぼだらけでしたよ。そこを人力で埋め立てたんです。当時は重機なんてなかったですからね」（源治さん）
食糧会社を辞め、自ら商売を興そうとしていた源治さんが、退職金でまず最初に買ったのが自動車だったという。
「この辺りでは自動車を持っているのが私一人でしたから、車を使っていろいろやりましたよ。小学校の給食の材料を運んだり、病気の人が出れば病院に連れていったり」（源治さん）
「それで周りの人も慕ってくれたんでしょうね。お店を出したら多くの地元の方が来てくださいました」（文子さん）
最初に出したお店では、精肉や鮮魚を売っていた。
「そこで余った肉を煮付けてお客さんに出したら評判だったんです。それをそばに乗せたのがソーキそばの始まりなんです」（源治さん）
当時、沖縄そばといえばさっぱりしたものが主流で肉もぜいたく品だった。そんな人たちに少しでもお肉を食べてお腹いっぱいになってもらいたい…その思いで誕生したのがソーキそばだった。四十年も前のことである。

Tags: 夫唱婦随